ФРАУ МАРТА СОЧИ

Обжаренные баклажаны с карамельным соусом, помидоры, печеный сладкий перец, кинза, кунжутное масло.

Пикантная смесь (Сальса Пико-де-Гальо) из мелко нарезанных свежих помидоров, яблок, красного лука и маринованного сладкого перца с заправкой из растительного масла, виноградного карамельного уксуса и цельными листьями базилика.

Молодая белокочанная капуста, салат, помидоры, огурцы, редис, сладкий перец, отварное куриное яйцо, растительное масло, специи.

Салат из огурцов, помидоров, козьего сыра и сыра "Пармезан", свежих листьев латука и сезонной зелени. Заправляется дрессингом из растительного масла, бальзамика и свежего апельсинового сока.

Салат из тигровых креветок, обжаренных в нежном кляре, авокадо, помидоров, листьев местной зелени под оливковым маслом с лимоном.

Салат с тар-таром из свежего тунца, ломтиков быстрообжаренного на гриле тунца, соусом из тунца, яйцом-пашот, помидоров-черри, огурцом и миксом из листье салатов.

Подается с овощами: помидорами, огурцами, морковью, сладким перцем, лучком и рисом.

Утиное магре холодного копчения , слайсы свежих шампиньонов, микс салатов, шарики Моцарелы "Гольбано", маринованные в цитрусовом масле, грецкие орехи и помидоры черри.

Обжаренная пекинская капуста и шпинат с пряностями и оусом ТЕррияки Подается с жареными семечками тыквы, подсолнечника и кунжута.

Холодный суп из овощей, яиц и ветчины. Заправляется квасом, сметаной и горчицей.

Холодный суп из томатов, сладких перцев. одается с тостом из чиабатты.

Сливочный суп из свежих грибов, приправленный орегано и свежесмолотым чёрным перцем.

Наваристый суп с мясом речных рыб, картофелем, морковью, луком, помидорами и укропом. Подаётся с пирожком из судака.

Суп из бараньего окорока с овощами (картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий перец) и травами.

Наваристый суп из говядины, свинины, копчёного свиного окорока и маринованных овощей.

Бульон с "швабскими пельменями" в виде рулета, подается с поджаренным луком, петрушкой и нарезкой из окорока.

Дальневосточные кальмары и мидии киви жаренные на гриле. Лангустины жаренные с чесноком и петрушкой. Жареная барабуля. Крветки магаданские оварные. Побается с чиабаттой гриль, с лимоном и базиликом, соусами чили сладкий и террияки.

Мидии в панцире, приготовленные с пряными травами, кореньями и помидорами в собственном соку. Осторожно! В моллюсках могут попадаться "жемчужины".

Мидии в панцире, приготовленные в сливках с сыром Блю чиз, луком, сельдереем и травами. Осторожно! В моллюсках могут попадаться "жемчужины".

Подаются по фактическому весу.

Аргентинские креветки, жаренные на сливочном самле с чесноком и травами. Подаются с тостами из чиабатты и кисло-сладким соусом из перцев.

Филе палтуса, приготовленное на пару. Подается с лимоном и бланшированным свежим шпинатом.

Филе трески, приготовленное на пару, Подается в сопровождении риса "жасмин"с обжаренным луком и овощами.

Средиземноморская рыба, запеченная на гриле. Подаётся с листьями шпината в сливочном соусе, помидором черри-фри и тимьяном. Продаётся по фактическому весу.

Куриные крылья гриль, сердечки куриные на шпажке, куриное филе жаренное в сыре, гренки из ржаного хлеба с чесноком, картофельные дольки. Подается в сопровождении соленых огурцов и маринованного лука с соусами Айоли, томатный, сырный.

Пять видов колбас жареных на гриле, подаются с картофельными кнедлями, тушенной капустой со свеклой, маринованными огурцами и медовой горчицей.

Куриные колбаски, приготовленные на гриле. Подается с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса. (Продаются по фактическому весу)

Подкопченная колбаса из баранины, жаренная на грилерновой медовой горчицей и салатом из редиса. (Продаются по фактическому весу)

Подкопчённые колбаски из свинины и говядины жареные на гриле. Подаются с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса (по фактическому весу).

Подкопченая колбаса из свинины, жаренная на гриле. Подается с медовой горчицей и салатом из редиса. (по фактическому весу).

Домашняя колбаса из свинины, жаренная на гриле. Подается с медовой горчицей и салатом из редиса. (по фактическому весу).

Баранья голень отваренная с соусом "Деми-гляс". Подается с гарниром из жаренного лука. Продается по фактическому весу.

Знаменитое немецкое блюдо из отварной свиной рульки, приготовленное в печи. Подается с тушеной кислой капустой, картофельным кнедлем, редисом или редькой. По времени приготовления проконсультируйтесь у официанта. Продается по фактическому весу.

Копченая свиная рулька запеченная до хрустящей корочки. Подается с тушеной кислой капустой, картофельным кнедлем, редисом или редькой. По времени приготовления проконсультируйтесь у официанта. Продается по фактическому весу.

Жареная свиная отбивная в хлебной панировке. Подается с отварным картофелем и жареным луком.

Эскалоп из свинины , жаренный на гриле с пряным винным соусом. Подается с карамельным луком и жареными шампиньонами.

Запечёные с можжевельником свиные рёбрышки под соусом барбекю. Подаются с обжаренной морковью.

Обжаренная с луком и шампиньонами говяжья вырезка, под сливочно-сметанным соусом. Подается с картофельным пюре.

Жаренная в тройной панировке тонко отбитая говяжья вырезка. Подаётся с отварным картофелем и жаренным луком. Это блюдо неизменно остается классикой австрийской кухни.

Томлённая утиная ножка, запечённая с яблоком под ягодно-цитрусовым карамельным соусом. Подаётся с капустой тушённой с курагой, черносливом, корицей и гвоздикой.

Отварные бараньи языки жаренные на гриле. Подаются с вялеными и маринованными с базиликом помидорами черри, каперсами, корнишонами, маринованным печеным сладким перцем, микрозеленью

Стейк Black Angus из верхней части задней ноги. Степень прожарки: средняя (medium) или меньшая (medium rare).

Стейк из наиболее нежной премиальной рёберной части с крупными вкраплениями жира. Choice, 21 день влажного вызревания. Степень прожарки: средняя (medium), меньшая (medium rare) или полная (well done).

Подается в "сырной шапке" с жаренным дольками картофелем с соусом барбекю.

Жарятся на гриле, подаются с виноградно-вишневым соусом, травами и теплым сливочным маслом.

Печёные картофельные дольки приправленные паприкой и пряными травами с сырным соусом.

Деликатная смесь белого и дикого черного риса со сладким перцем, морковью и луком.

Соус из свежей сметаны с чесночком, перцем и солью.

Соус из свежих томатов с чесноком.

Густой орехово-чесночный соус с пармезаном.

по Вашему выбору: с луком и кунжутом.

Булочка ржаная, с луком, с кунжуттом, хлебные палочки с сыром Пармезан, "Кэзе Кюхен" и брецель.

Традиционный сливочно-ванильный десерт под карамельной корочкой.

Венский яблочный пирог с орехами, изюмом и корицей. Подаётся с ягодным соусом и взбитыми сливками.

Подается с ягодным соусом

Американский шоколадный торт.

Assam Meleng (классический), Royal Earl Grey (с бергамотом), Mountain herbs(с чебрецом), Puer (пуэр),Sencha Senpai(зеленый), Jasmine Ting Yuan(зеленый чай с жасмином)

Ароматный травяной настой высокогорный трав и соцветий: зверобой, шиповник, липа, малина, Иван-чай, душица, чебрец, мята.

Ароматный настой с ягодами облепихи, цитрусов и мёда

Насыщенный настой из имбиря, меда и сиропа

апельсин, вишня, томат, яблоко

1,2 литра разливного пива разных сортов из 12 бокалов

Франция. Сидр 100% натуральный грушевый

Франция. Сидр яблочный

Германия. Облепиха и пшеница. Светлое нефильтрованное

Германия. Эль. темное с двойным содержанием пшеницы.

Германия. Вишневое. Натуральное, темно-красное.

Германия. Грейпфрут. Светлое с оранжевым блеском.

Бельгия. Темный эль. коричневое, фильтрованное.

Великобритания. ИПА. Светлое фильтрованное непастеризованное.

Германия. ИПА. светлое.

Германия. Копченое темное. Карамельно-коричневое.

ячменное фильтрованное

ячменное фильтрованное

ячменное фильтрованное

пшеничное нефильтрованное

пшеничное нефильтрованное

Пикантная смесь (Сальса Пико-де-Гальо) из мелко нарезанных свежих помидоров, яблок, красного лука и маринованного сладкого перца с заправкой из растительного масла, виноградного карамельного уксуса и цельными листьями базилика.

Молодая белокочанная капуста, салат, помидоры, огурцы, редис, сладкий перец, отварное куриное яйцо, растительное масло, специи.

Салат из огурцов, помидоров, козьего сыра и сыра "Пармезан", свежих листьев латука и сезонной зелени. Заправляется дрессингом из растительного масла, бальзамика и свежего апельсинового сока.

Обжаренные баклажаны с карамельным соусом, помидоры, печеный сладкий перец, кинза, кунжутное масло.

Салат из тигровых креветок, обжаренных в нежном кляре, авокадо, помидоров, листьев местной зелени под оливковым маслом с лимоном.

Салат с тар-таром из свежего тунца, ломтиков быстрообжаренного на гриле тунца, соусом из тунца, яйцом-пашот, помидоров-черри, огурцом и миксом из листье салатов.

Подается с миксом салатов и сыром "Пармезан"

Подается с овощами: помидорами, огурцами, морковью, сладким перцем, лучком и рисом.

Утиное магре холодного копчения, слайсы из свежих шампиньонов, микс салатов, шарики моцарелы "Гольбани" маринованные в цитрусовом масле, грецкие орехи, помидоры черри.

Обжареная пекинская капуста и шпинат с пряностями и соусом терияки. Подается с семечками тыквы, подсолнечника и кунжута.

Холодный суп из овощей, яиц и ветчины. Заправляется квасом, сметаной и горчицей.

Холодный суп из помидоров и сладких перцев. Подается с тостами из чиабатты.

Сливочный суп из свежих грибов, приправленный орегано и свежесмолотым чёрным перцем.

Наваристый суп с мясом речных рыб, картофелем, морковью, луком, помидорами и укропом. Подаётся с пирожком из судака.

Суп из бараньего окорока с овощами (картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий перец) и травами.

Наваристый суп из говядины, свинины, копченого свиного окорока и маринованных овощей.

Наваристый бульон с "швабскими пельменями" в виде рулета,приготовленные на пару. Подается с поджаренным луком, нарезкой из окорока и петрушкой.

Печёные картофельные дольки приправленные паприкой и пряными травами с сырным соусом.

Деликатная смесь белого и дикого черного риса со сладким перцем, морковью и луком.

Дальневосточные кальмары и мидии киви жареные на гриле, лангустины жареные с чесноком и петрушкой, жареная барабуля, креветки магаданские отварные. Подается с чиабаттой гриль, лимоном и свежим базиликом, с соусами чили сладкий и тррияки.

Мидии в панцире, приготовленные с пряными травами, кореньями и помидорамив собственном соку. Осторожно! В моллюсках могут попадаться "жемчужины".

Мидии в панцире, приготовленные в сливках с сыром Блю чиз, луком, сельдереем и травами. Осторожно! В моллюсках могут попадаться "жемчужины".

Подаются по фактическому весу.

Аргентинские креветки , жаренные на сливочном масле с чесноком и травами. Подаются с тостами из чиабатты, кисло-сладким соусом из перцкв.

Филе палтуса, приготовленное на пару. Подается с лимоном и бланшированным свежим шпинатом.

Филе трески, приготовленное на пару. Подается в сопровождении риса "жасмин" с обжаренным луком и овощами.

Средиземноморская рыба жаренная на гриле. Подается с листьями шпината в сливочном соусе, помидорами черри-фри и тимьяном. Продается по фактическому весу.

Куриные крылья гриль, куриные сердечки на шпажке, филе куриное жареное в сыре, колбаски гриль, гренки из ржаного хлеба с чесноком, картофельные дольки с пряностями. подается в сопровождении солоных огурцов, маринованного лука, с соусами айоли, томатный, сырный.

Пять видов колбас жареных на гриле, подаются с картофельными кнедлями, тушенной капустой со свеклой, маринованными огурцами и медовой горчицей.

Куриные колбаски с чёрным молотым перцем, приготовленные на гриле. Подается с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса. (Продаются по фактическому весу)

Колбаски из баранины с перцем, кориандром и травами. Подается с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса. Продаются по фактическому весу.

Подкопчённые колбаски из свинины и говядины жареные на гриле. Подаются с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса (по фактическому весу).

Из свинины с медовой горчицей и салатом из редиса. Подача по желанию гостя: в курином бульоне или жареная на гриле (по фактическому весу).

Колбаски из свинины жареные на гриле. Подаётся с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса (по фактическому весу).

Жареная свиная отбивная в хлебной панировке. Подается с отварным картофелем и жареным луком.

Подается с карамельным луком и жареными шампиньонами.

Запечёные с можжевельником свиные рёбрышки под соусом барбекю. Подаются с обжаренной морковью.

Знаменитое немецкое блюдо из отварной свиной рульки, приготовленное в печи. Подается с тушеной кислой капустой, картофельным кнедлем, редисом или редькой. По времени приготовления проконсультируйтесь у официанта. Продается по фактическому весу.

Копченая свиная рулька запеченная до хрустящей корочки. Подается с тушеной кислой капустой, картофельным кнедлем, редисом или редькой. По времени приготовления проконсультируйтесь у официанта. Продается по фактическому весу.

Домашняя паста с соусами "Болоньезе" и сливочный, с пряными травами и сыром Моцарелла.

Обжаренная с луком и шампиньонами говяжья вырезка, под сливочно-сметанным соусом. Подается с картофельным пюре.

Классика Австрийской кухни. До сих пор ведутся исторические споры с Миланом(Италия) по вопросу происхождения этого блюда. Жаренная в тройной панировке тонкоотбитая говяжья вырезка. Подаётся с отварным картофелем и жаренным луком.

Отварные бараньи языки жареные на гриле. Подаются с вяленными и маринованными с базиликом помидорами черри, каперсами, корнишонами, маринованным печеным сладким перцем, микрозелеью.

Стейк из верхней части задней ноги. Степень прожарки: средняя (medium) или меньшая (medium rare).

Стейк из наиболее нежной премиальной части с крупными вкраплениями жира. Степень прожарки: средняя (medium) или меньшая (medium rare).

Подается с жареными картофельными дольками под "сырной шапкой" и с соусом барбекю.

Жарятся на гриле. Подаются с соусом виноградно-вишневым, травами и теплым сливочным маслом.

Баранья голень отваренная с соусом "Деми-гляс". Подается с гарниром из жаренного лука. Продается по фактическому весу.

Томлённая утиная ножка, запечённая с яблоком под ягодно-цитрусовым карамельным соусом. Подаётся с капустой тушённой с курагой, черносливом, корицей и гвоздикой.

Соус из свежей сметаны с чесночком, перцем и солью.

Соус из свежих томатов с чесноком.

Густой орехово-чесночный соус с пармезаном.

по Вашему выбору: с луком или кунжутом.

Булочка ржаная, с луком, с кунжутом, хлебные палочки с сыром Пармезан, "Кэзе кюхен", брецель, чиабатта гриль.

ассортимент уточняйте у официанта

ассортимент уточняйте у официанта

Традиционный сливочно-ванильный десерт под карамельной корочкой.

Венский яблочный пирог с орехами, изюмом и корицей. Подаётся с фруктово-ягодным соусом, взбитыми сливками и шариком ванильного мороженого.

Подается с ягодным соусом.

Американский шоколадный торт.

Assam(черный), Imperial Earl Grey (черный с бергамотом), Smoot mint(травяной чай со вкусом нежной мяты), Sencha Senpai(зеленый), Jasmine Ting Yuan(зеленый чай с жасмином)

Ароматный травяной настой высокогорных трав и соцветий - зверобоя, шиповника, липы, малины, Иван-чая, душицы, чебреца, мяты.

Ароматный настой чая с ягодами и мёдом

(апельсин, вишня, томат, яблоко)

1.2 литра разливного пива в 12 бокалах

Франция. Сидр. 100% натуральный грушевый

Франция. Сидр. Яблоко.

Германия. Облепиха и пшеница

Германия. Эль, темный с двойным содержанием пшеницы.

Германия. Вишневое натуральное, темно-красное

Германия. Грейпфрут, светлое с оранжевым блеском

Бельгия. Эль темный, коричневое, фильтрованное

Великобритания. ИПА, светлое фильтрованное, непастеризованное

Германия. ИПА, светлое.

Германия. Коричневое темное, карамельное.

ячменное фильтрованное

ячменное фильтрованное

пшеничное нефильтрованное

ячменное фильтрованное

пшеничное нефильтрованное