ФРАУ МАРТА СОЧИ

Обжаренные баклажаны с карамельным соусом, помидоры, печеный сладкий перец, кинза, кунжутное масло, зеленый лук, чеснок, зерна кунжута.

Пикантная смесь Сальса Пико-де-Гальо из мелко нарезанных свежих помидоров, яблок, красного лука и маринованного сладкого перца с заправкой из растительного масла, виноградного карамельного уксуса и цельными листьями базилика.

Молодая белокочанная капуста, салат, помидоры, огурцы, редис, сладкий перец, отварное куриное яйцо, растительное масло, специи.

Салат из огурцов, помидоров, козьего сыра и сыра "Пармезан", свежих листьев латука и сезонной зелени. Заправляется дрессингом из растительного масла, бальзамика и свежего апельсинового сока.

Салат из тигровых креветок, обжаренных в нежном кляре, авокадо, помидоров, листьев местной зелени под оливковым маслом с лимоном.

Салат с тар-таром из свежего тунца, ломтиков быстрообжаренного на гриле тунца, соусом из тунца, яйцом-пашот, помидоров-черри, огурцом и миксом из листье салатов.

Куриная печень, обжаренная с чесноком на сливочном масле со свежими помидорами, болгарским перцем, стеблем сельдерея. Подается с миксом салатов, кедровыми орехами и сыром Пармезан.

Подается с овощами: помидорами, огурцами, морковью, сладким перцем, луком и рисом.

Утиное магре холодного копчения , слайсы свежих шампиньонов, микс салатов, шарики моцареллы "Гольбани", маринованные в цитрусовом масле, грецкие орехи и помидоры черри.

Густой гороховый суп с пряностями и копченой свининой.

Сливочный суп из свежих грибов, приправленный орегано и свежесмолотым чёрным перцем.

Наваристый суп с мясом речных рыб, картофелем, морковью, луком, помидорами и укропом. Подаётся с пирожком из судака.

Суп из бараньего окорока с овощами (картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий перец) и травами.

Наваристый на мясном бульоне томатный суп с мясом говядины, свинины и ветчины с овощами и зеленью. Подается со сметаной и лимоном.

Наваристый бульон с "швабскими пельменями" в виде рулета, подается с поджаренным луком, петрушкой и нарезкой из окорока.

Дальневосточные кальмары и мидии киви жаренные на гриле. Лангустины жаренные с чесноком и петрушкой. Жареная мойва. Креветки магаданские отварные. Подается с чиабаттой гриль, с лимоном и базиликом, соусами чили сладкий и террияки.

Аргентинские креветки, жаренные на сливочном масле с чесноком и травами. Подаются с тостами из чиабатты и кисло-сладким соусом из перцев.

Филе палтуса, приготовленное на пару. Подается с лимоном и бланшированным свежим шпинатом.

Филе трески жаренное, подается с отварным рисом и Голландским соусом.

Морская рыба, запеченная без позвоночника. Подаётся с заправкой из оливкового масла, копченой паприки, лимонного сока и петрушки. Продаётся по фактическому весу.

Куриные крылья гриль, сердечки куриные на шпажке, куриное филе жаренное в сыре, колбаски гриль, гренки из ржаного хлеба с чесноком, картофельные дольки с пряностями. Подается в сопровождении соленых огурцов и маринованного лука с соусами Айоли, томатный, сырный.

Пять видов колбас жареных на гриле, подаются с картофельными кнедлями, тушенной капустой со свеклой, маринованными огурцами и медовой горчицей.

Куриные колбаски, приготовленные на гриле. Подается с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса. (Продаются по фактическому весу)

Подкопченная колбаса из баранины, жаренная на грилерновой медовой горчицей и салатом из редиса. (Продаются по фактическому весу)

Подкопчённые колбаски из свинины и говядины жареные на гриле. Подаются с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса (по фактическому весу).

Подкопченая колбаса из свинины, жаренная на гриле. Подается с медовой горчицей и салатом из редиса. (по фактическому весу).

Домашняя колбаса из свинины, жаренная на гриле. Подается с медовой горчицей и салатом из редиса. (по фактическому весу).

Баранья голень отваренная с соусом "Деми-гляс". Подается с гарниром из жаренного лука. Продается по фактическому весу.

Знаменитое немецкое блюдо из отварной свиной рульки, приготовленное в печи. Подается с тушеной кислой капустой, картофельным кнёдлем, редисом или редькой. По времени приготовления проконсультируйтесь у официанта. Продается по фактическому весу.

Копченая свиная рулька запеченная до хрустящей корочки. Подается с тушеной кислой капустой, картофельным кнёдлем, редисом или редькой. По времени приготовления проконсультируйтесь у официанта. Продается по фактическому весу.

Жареная свиная отбивная в хлебной панировке. Подается с отварным картофелем и карамельным луком.

Эскалоп из свинины , жаренный на гриле с пряным винным соусом. Подается с карамельным луком и жареными шампиньонами.

Домашняя паста с соусами "Болоньезе" и сливочный, с пряными травами и сыром моцарелла.

Обжаренная с луком и шампиньонами говяжья вырезка, под сливочно-сметанным соусом. Подается с картофельным пюре.

Жаренная в тройной панировке тонко отбитая говяжья вырезка. Подаётся с отварным картофелем и жаренным луком. Это блюдо неизменно остается классикой австрийской кухни.

Томлённая утиная ножка, запечённая с яблоком под ягодно-цитрусовым карамельным соусом. Подаётся с капустой тушённой с курагой, черносливом, корицей и гвоздикой.

Отварные бараньи языки жаренные на гриле. Подаются с вялеными и маринованными с базиликом помидорами черри, каперсами, корнишонами, маринованным печеным сладким перцем, микрозеленью

Стейк из наиболее нежной премиальной рёберной части с крупными вкраплениями жира. Choice, 21 день влажного вызревания. Степень прожарки: средняя (medium), меньшая (medium rare) или полная (well done).

Подается с жаренным дольками картофелем с соусом барбекю под сырной "шапкой".

Жарятся на гриле, подаются с виноградно-вишневым соусом, травами и теплым сливочным маслом.

Печёные картофельные дольки приправленные паприкой и пряными травами с сырным соусом.

Соус из свежей сметаны с чесночком, перцем и солью.

Соус из свежих томатов с чесноком.

Густой орехово-чесночный соус с пармезаном.

по Вашему выбору: с луком и кунжутом.

Булочка ржаная, с луком, с кунжуттом, хлебные палочки с сыром Пармезан, "Кэзе Кюхен" и брецель.

Хлебные палочки гриссини с сыром Пармезан.

Традиционный сливочно-ванильный десерт под карамельной корочкой.

Венский яблочный пирог с орехами, изюмом и корицей. Подаётся с ягодным соусом и взбитыми сливками.

Подается с ягодным соусом

Американский шоколадный торт.

Assam Meleng (классический), Royal Earl Grey (с бергамотом), Mountain herbs(с чебрецом), Puer (пуэр),Sencha Senpai(зеленый), Jasmine Ting Yuan(зеленый чай с жасмином)

Ароматный травяной настой высокогорный трав и соцветий: зверобой, шиповник, липа, малина, Иван-чай, душица, чебрец, мята.

Ароматный настой с ягодами облепихи, цитрусов и мёда

Насыщенный настой из имбиря, меда и сиропа

апельсин, вишня, томат, яблоко

1,2 литра разливного пива разных сортов из 12 бокалов

Франция. Сидр яблочный

Германия. Облепиха и пшеница. Светлое нефильтрованное

Германия. Эль. темное с двойным содержанием пшеницы.

Германия. Вишневое. Натуральное, темно-красное.

Германия. Грейпфрут. Светлое с оранжевым блеском.

Бельгия. Трипл. янтарно-золотое.

Бельгия. Крепкий эль. Винтажное, темное с двойным содержанием пшеницы.

Германия. Копченое темное. Карамельно-коричневое.

ячменное фильтрованное

ячменное фильтрованное

ячменное фильтрованное

пшеничное нефильтрованное

пшеничное нефильтрованное

пшеничное нефильтрованное

пшеничное нефильтрованное

Пикантная смесь (Сальса Пико-де-Гальо) из мелко нарезанных свежих помидоров, яблок, красного лука и маринованного сладкого перца с заправкой из растительного масла, виноградного карамельного уксуса и цельными листьями базилика.

Молодая белокочанная капуста, салат, помидоры, огурцы, редис, сладкий перец, отварное куриное яйцо, растительное масло, специи.

Салат из огурцов, помидоров, козьего сыра и сыра "Пармезан", свежих листьев латука и сезонной зелени. Заправляется дрессингом из растительного масла, бальзамика и свежего апельсинового сока.

Обжаренные баклажаны с карамельным соусом, помидоры, печеный сладкий перец, кинза, кунжутное масло.

Салат из тигровых креветок, обжаренных в нежном кляре, авокадо, помидоров, листьев местной зелени под оливковым маслом с лимоном.

Салат с тар-таром из свежего тунца, ломтиков быстрообжаренного на гриле тунца, соусом из тунца, яйцом-пашот, помидоров-черри, огурцом и миксом из листье салатов.

Куриная печень, обжаренная с чесноком на сливочном масле со свежими помидорами, болгарским перцем, стеблем сельдерея.Подается с кедровыми орехами, миксом салатов и сыром "Пармезан"

Подается с овощами: помидорами, огурцами, морковью, сладким перцем, лучком и рисом.

Утиное магре холодного копчения, слайсы из свежих шампиньонов, микс салатов, шарики моцарелы "Гольбани" маринованные в цитрусовом масле, грецкие орехи, помидоры черри.

Густой гороховый суп с пряностями и копченой свининой.

Сливочный суп из свежих грибов, приправленный орегано и свежесмолотым чёрным перцем.

Наваристый суп с мясом речных рыб, картофелем, морковью, луком, помидорами и укропом. Подаётся с пирожком из судака.

Суп из бараньего окорока с овощами (картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий перец) и травами.

Наваристый на мясном бульоне томатный суп с мясом говядины, свинины и ветчины с добавлением овощей и зелени. Подается со сметаной и лимоном.

Наваристый бульон с "швабскими пельменями" в виде рулета,приготовленные на пару. Подается с поджаренным луком, нарезкой из окорока и петрушкой.

Печёные картофельные дольки приправленные паприкой и пряными травами с сырным соусом.

Дальневосточные кальмары и мидии киви жареные на гриле, лангустины жареные с чесноком и петрушкой, жареная барабуля, креветки магаданские отварные. Подается с чиабаттой гриль, лимоном и свежим базиликом, с соусами чили сладкий и тррияки.

Подаются по фактическому весу.

Аргентинские креветки , жаренные на сливочном масле с чесноком и травами. Подаются с тостами из чиабатты, кисло-сладким соусом из перцев.

Филе палтуса, приготовленное на пару. Подается с лимоном и бланшированным свежим шпинатом.

Филе трески с белым рисом и Голландским соусом.

Морская рыба запеченная без позвоночника. Подается с заправкой из оливкового масла , копченой паприки, лимонного сока и петрушки. Продается по фактическому весу.

Куриные крылья гриль, куриные сердечки на шпажке, филе куриное жареное в сыре, колбаски гриль, гренки из ржаного хлеба с чесноком, картофельные дольки с пряностями. подается в сопровождении солоных огурцов, маринованного лука, с соусами айоли, томатный, сырный.

Пять видов колбас жареных на гриле, подаются с картофельными кнедлями, тушенной капустой со свеклой, маринованными огурцами и медовой горчицей.

Куриные колбаски с чёрным молотым перцем, приготовленные на гриле. Подается с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса. (Продаются по фактическому весу)

Колбаски из баранины с перцем, кориандром и травами. Подается с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса. Продаются по фактическому весу.

Подкопчённые колбаски из свинины и говядины жареные на гриле. Подаются с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса (по фактическому весу).

Из свинины с медовой горчицей и салатом из редиса. Подача по желанию гостя: в курином бульоне или жареная на гриле (по фактическому весу).

Колбаски из свинины жареные на гриле. Подаётся с зерновой медовой горчицей и салатом из редиса (по фактическому весу).

Жареная свиная отбивная в хлебной панировке. Подается с отварным картофелем и жареным луком.

Подается с карамельным луком и жареными шампиньонами.

Знаменитое немецкое блюдо из отварной свиной рульки, приготовленное в печи. Подается с тушеной кислой капустой, картофельным кнедлем, редисом или редькой. По времени приготовления проконсультируйтесь у официанта. Продается по фактическому весу.

Копченая свиная рулька запеченная до хрустящей корочки. Подается с тушеной кислой капустой, картофельным кнедлем, редисом или редькой. По времени приготовления проконсультируйтесь у официанта. Продается по фактическому весу.

Домашняя паста с соусами "Болоньезе" и сливочный, с пряными травами и сыром Моцарелла.

Обжаренная с луком и шампиньонами говяжья вырезка, под сливочно-сметанным соусом. Подается с картофельным пюре.

Классика Австрийской кухни. До сих пор ведутся исторические споры с Миланом(Италия) по вопросу происхождения этого блюда. Жаренная в тройной панировке тонкоотбитая говяжья вырезка. Подаётся с отварным картофелем и жаренным луком.

Отварные бараньи языки жареные на гриле. Подаются с вяленными и маринованными с базиликом помидорами черри, каперсами, корнишонами, маринованным печеным сладким перцем, микрозелеью.

Стейк из наиболее нежной премиальной части с крупными вкраплениями жира. Степень прожарки: средняя (medium) или меньшая (medium rare).

Подается с жареными картофельными дольками под "сырной шапкой" и с соусом барбекю.

Жарятся на гриле. Подаются с соусом виноградно-вишневым, травами и теплым сливочным маслом.

Баранья голень отваренная с соусом "Деми-гляс". Подается с гарниром из жаренного лука. Продается по фактическому весу.

Томлённая утиная ножка, запечённая с яблоком под ягодно-цитрусовым карамельным соусом. Подаётся с капустой тушённой с курагой, черносливом, корицей и гвоздикой.

Соус из свежей сметаны с чесночком, перцем и солью.

Соус из свежих томатов с чесноком.

Густой орехово-чесночный соус с пармезаном.

по Вашему выбору: с луком или кунжутом.

Булочка ржаная, с луком, с кунжутом, хлебные палочки с сыром Пармезан, "Кэзе кюхен", брецель, чиабатта гриль.

ассортимент уточняйте у официанта

ассортимент уточняйте у официанта

Традиционный сливочно-ванильный десерт под карамельной корочкой.

Венский яблочный пирог с орехами, изюмом и корицей. Подаётся с фруктово-ягодным соусом, взбитыми сливками и шариком ванильного мороженого.

Подается с ягодным соусом.

Американский шоколадный торт.

Assam(черный), Imperial Earl Grey (черный с бергамотом), Smoot mint(травяной чай со вкусом нежной мяты), Sencha Senpai(зеленый), Jasmine Ting Yuan(зеленый чай с жасмином)

Ароматный травяной настой высокогорных трав и соцветий - зверобоя, шиповника, липы, малины, Иван-чая, душицы, чебреца, мяты.

Ароматный настой чая с ягодами и мёдом

(апельсин, вишня, томат, яблоко)

1.2 литра разливного пива в 12 бокалах

Франция. Сидр. Яблоко.

Германия. Облепиха и пшеница

Германия. Эль, темный с двойным содержанием пшеницы.

Германия. Вишневое натуральное, темно-красное

Германия. Грейпфрут, светлое с оранжевым блеском

Бельгия. Трипл, янтарно-золотое

Бельгия. Крепкий эль, винтажное с двойным содержанием пшеницы.

Англия. ИПА, светлое фильтрованное, непастеризованное

Германия. Коричневое темное, карамельное.

Армения. Светлое, лагер.

Ирландия. Темный стаут.

Чехия. Светлое, лагер.

Чехия. Светлое, лагер.

Италия. Светлое, лагер хелль.

Мексика. Светлое, лагер.

Китай. Светлое, лагер.

Китай. Светлое, лагер.

Япония. Светлое, лагер.

Япония. Светлое, лагер.

ячменное фильтрованное

ячменное фильтрованное

ячменное фильтрованное

пшеничное нефильтрованное

пшеничное нефильтрованное

пшеничное нефильтрованное

пшеничное нефильтрованное